Spring naar inhoud

Mag je spinazie opnieuw verwarmen?

Ze zeggen weleens dat je spinazie nooit opnieuw mag opwarmen, maar is dat mythe of waarheid?

Het is een mythe, maar...

In spinazie zit nitraat. Als je die opnieuw verwarmt, vormen de bacteriën die om tot nitriet en vanaf dan kan het wel gevaarlijk worden. Dit geldt ook voor groeten als venkel en rode biet.

Als je spinazie opnieuw wil verwarmen moet je...

  • de groente zo goed mogelijk afwassen zodat zoveel mogelijk bacteriën weg zijn.
  • de restjes van de spinazie zo snel mogelijk afkoelen
geschreven op 19 april 2017
VRTNU VRTNU VRTNU