Spring naar inhoud

Maak zelf deze heerlijke calorie-arme gerechten

Diëtiste Sanne Mouha heeft enkele geweldige tips en alternatieven voor heerlijke calorie-arme alternatieven van bekende gerechten. Welke ga jij maken?

Grieks slaatje

Ingrediënten oorspronkelijke salade (600 Kcal)

  • Handvol salade
  • Handvol kerstomaten
  • ¼ komkommer
  • 100g feta
  • 1/4e ajuin
  • 6-8 olijven
  • 1 lepel pijnboompitten
  • eetlepel mayonaise

Kill the kcal

  1. Door minder van de calorierijke ingrediënten:
  • 50g feta
  • ½ lepel pijnboompitten
  • Tip: snij de feta in kleinere stukjes, dan lijkt het alsof je super veel feta op je bord hebt! Mayonaise vervangen door mayo-yoghurt saus
  1. Om het volume te bewaren, veranderen we het volume van de groenten:
  • 1/3e ajuin
  • 1/3e komkommer
  • Handvol salade
  • Handvol kerstomaten
  1. Mayonaise versus yoghurt dressing:
  • Yoghurt dressing = ½ yoghurt en ½ mayonaise; kruiden met peper en zout
  • Verschil in kilocalorieën tussen de mayonaise en de yoghurt dressing: 85 kcal
  • Per eetlepel mayonaise: 185 kcal
  • Per eetlepel yoghurt dressing: 100 kcal
  • Verschil in Kcal: 85 Kcal

Spaghetti

Ingrediënten per persoon (915 Kcal):

  • 125g spaghetti
  • 100g gemengd gehakt
  • ½ ajuin
  • Look
  • ½ dikke wortel
  • Handvol champignons
  • 1 stengel selder
  • ½ blik tomatenstukjes
  • 1/4e blijke tomatenconcentraat
  • 100 ml tomaten passata
  • Lepel olijfolie
  • Peper
  • Zout
  • Italiaanse kruiden
  • Handvol kaas

Kill the Kcal

In dit gerecht kunnen we calorieën besparen, door 3 ingrediënten te vervangen:

  1. Deze grote hoeveelheid pasta, kunnen we verminderen zonder in te boeten op volume. Voeg dezelfde hoeveelheid courgette slierten toe: bijvoorbeeld 60g pasta + 125g courgetten sliertjes

  2. Vervang het gemengd gehakt, door puur rundsgehakt (wel goed kruiden).

  3. Kies voor light gemalen kaas

Vanille ijs met slagroom

We behouden de vanille ijs, maar doen wel iets met de slagroom. Het ingrediënt is hetzelfde, namelijk room:

  • Normale variant: de slagroom is opgeklopt en met een spuitzak gespoten en telt 126 kcal.

  • Bij de calorie-arme variant is de slagroom via een spuitbus gestoken. In de spuitbus zit veel meer lucht waardoor je een grote toef krijgt maar minder calorieën (87 Kcal) want er zit meer lucht in.

geschreven op 07 november 2018
VRTNU VRTNU VRTNU