Ingrediënten:

• Pizzadeeg
• Tomaten
• Spinazieblaadjes
• Geitenkaas
• Pesto van rode biet en okkernoot
• Kerstomaatjes
• Basilicum
• Mozzarella
• Pesto van basilicum en pijnboompitten
• Ui
• Warmoes
• Gorgonzola
• Pesto van boerenkool en geroosterde pistachenoot
• Paprika
• Fetakaas
• Pesto van tomaat en geroosterde zonnebloempitten
• Peper & zout

Bereidingswijze:

• Maak passata van eigen tomaten en zout, die je lang laat garen op een klein vuurtje
• Pesto's: maal de ingrediënten met de hand fijn in de vijzel en leng ze aan met olijfolie, look, kruiden...

• Stoof de spinazieblaadjes en kruid ze met peper en zout
• Stoof ui en warmoes aan en kruid met peper en zout
• Rooster de paprikareepjes

• Bestrijk het pizzadeeg met passata
• 'Verdeel' de pizza in vier helften en beleg met:

1. Spinazieblaadjes/ geitenkaas / pesto van rode biet met okkernoot
2. Kerstomaat, basilicum/ mozzarella/ pesto van basilicum met pijnboompitten
3. Ui en warmoes/ Gorgonzola/ pesto van boerenkool en geroosterde pistachenoot
4. Geroosterde paprikareepjes,/ Fetakaas/ pesto van tomaat en geroosterde zonnebloempitten