Spring naar inhoud

Het goeie leven

Maandag-dinsdag-vrijdag 15.15 uur

Tips en weetjes over bonen

Wist jij dat bonen al zo lang bestaan dat ze al in de Bijbel staan? En dat ze van lucht zomaar mest kunnen maken? Lees snel verder voor interessante weetjes en tips!

Weetjes

  • De boon in driekoningentaart was zelfs al populair bij de Romeinen. Al was het toen geen wit boontje, maar een veel grotere en dikkere tuinboon.

  • Tuinbonen bestaan al zo lang, dat ze zelfs al in de Bijbel vermeld staan.

  • In Mexico en Guatemala groeien nog altijd volop klimbonen in het wild.

  • Fransen zijn de kampioenen van de prinsessenboontjes, daarom noemen de Engelsen het French beans.

  • Bonen zijn echte stikstofbommen in de moestuin: ze kunnen zomaar van lucht mest maken.

  • Tuinbonen bevatten grote hoeveelheden L-DOPA, een stof die in de geneeskunde gebruikt wordt bij de behandeling van de Ziekte van Parkinson

Tips

  • Tuinbonen dop je net zoals doperwtjes, van 1 kilo peulen houd je ongeveer 400 gram tuinbonen over.

  • Na het blancheren haal je er het dikke , bittere vel af: dubbel doppen. Zo hou je ongeveer de helft van het gewicht aan boontjes over.

  • Heb je veel tuinbonen gezaaid? Pluk dan een deel van de jonge topjes en de bloemen en stoof ze kort in wat boter. Heerlijk!

  • Bonen bewaren doe je koel en donker, bijvoorbeeld in een frisse kelder in een emmer. In de koelkast kun je ze een paar dagen houden.

  • Knip na de oogst de bonenstruiken af maar laat de wortels zitten, die geven nog wekenlang gratis stikstof af aan de grond.

  • Zet bonenkruid tussen je boontjes, dat heeft een gunstige invloed en het is makkelijk om ze daarna samen te plukken.

  • Zijn je vroege bonen vergeeld? Knip de planten dan af en laat ze drogen onder een afdak.

geschreven op 15 april 2017
VRTNU VRTNU VRTNU