Culinair erfgoed uit Vlaanderen verleidt dit jaar je smaakpapillen tijdens de vijfde editie van de Week van de Smaak.
Sterrenchef Wouter Keersmaekers werkt in de De Schone Van Boskoop in Boechout al jaren met seizoensgebonden producten van eigen bodem. Hij is dit jaar trotse peter van de Week van de Smaak en neemt Vincent Verelst mee op sleeptouw door de groententuin van Vlaanderen.
Geen ingewikkelde en gekunstelde culinaire hoogstandjes voor de sterrenchef, maar eerlijke en vaak vergeten groenten van naast de deur. Wouter toont Vincent pastinaak uit Sint-Katelijne-Waver, warmoes uit Schriek en schorseneren uit Leest. Als afsluiter laat de chef hem proeven van de nieuwe hype van bij ons: hoppas, de Vlaamse variant van de Spaanse tapas.
REPORTER : Vincent Verelst
REGISSEUR : Marc Dewolf
PRAKTISCHE INFORMATIE
Week van de Smaak
De Week van de Smaak is toe aan zijn vijde editie en loopt van 11 tot 21 november 2010. Overal in Vlaanderen en Brussel worden er activiteiten op poten gezet die alle aspecten rond smaak in de verf zetten. Geniet van tien dagen eet- en smaakplezier en ontdek alles over ons culinair erfgoed. Vincent Verelst gaat bijvoorbeeld op zoek naar vergeten groenten
100% gestoofd, met die leuze is Aalst dit jaar de Stad van de Smaak. Waan je in Spanje met echte paëlla, tapas of tortilla's. En de Flamenco dansers brengen je ook meteen in zonnige sferen.
Topchef Wouter Keersmaekers neemt het peterschap van de Week van de Smaak voor zijn rekening. Hij bedacht zelfs een nieuw product als eerbetoon aan de Belgische friet: de Savwa, een worst met savooikool.
Alles over de Week van de Smaak op:
www.weekvandesmaak.be
LEUK LOGEREN
Geniet extra lang van de Week van de Smaak en boek een leuk verblijf via Toerisme Vlaanderen:
www.vlaanderen-vakantieland.be
ETEN & DRINKEN
De Schone van Boskoop
Geniet van een heerlijke maaltijd in restaurant De Schone van Boskoop. Topchef Wouter Keersmaekers is gespecialiseerd in heerlijke bereidingen met vergeten groenten.
Adres: Appelkantstraat 10, 2530 Boechout
Tel: +32 3 454 19 31
www.deschonevanboskoop.be
deschonevanboskoop@skynet.be
Frituur De Locomotief
Zin om te proeven van De Savwa? Dat is de culinaire frituursnack die Wouter Keersmaekers creërde voor de Week van de Smaak. Spring snel binnen in frituur De Locomotief in Boechout.
Adres: Heuvelstraat 63, 2530 Boechout
www.frituur-delocomotief.be
ZEKER DOEN
De Mechelse Veilingen
Wil je meer te weten komen over de werking van de Mechelse Veilingen? Met een groep van minimum 20 en maximum 40 personen kan je je inschrijven voor een rondleiding.
Adres: Mechelsesteenweg 120, 2860 Sint-Katelijne-Waver
Tel: +32 15 56 52 72
www.mechelseveilingen.be
Zwembad De Waterperels
Op het marktje in Lier vind je nog echte ambachtelijke producten van de lokale boeren. Ga zeker eens langs. De markt ligt naast het zwembad van Lier.
Adres: Boomlaarstraat 125, 2500 Lier
Tel: +32 3 293 58 90
www.toerismelier.be
onthaal.dewaterperels@sport-recreatie.be
't Grom
Het Groentemuseum of 't Grom is het eerste doemuseum rond groenten en tuinbouwerfgoed in Vlaanderen. Het museum ligt in de oude Midzeelhoeves en wil mensen informeren over gezonde voeding en groenten.
Adres: Midzelen 25a, 2860 Sint-Katelijne-Waver
Tel: +32 15 31 50 55
www.tgrom.be
info@tgrom.be
