Proeven van lokale en artisanale topproducten, dat is het opzet van de Via Culinaria in Salzburgerland. Zeven culinaire themaroutes leiden je door een hapklaar stuk Oostenrijk. Er is een route voor kaasfreaks, visliefhebbers en zelfs eentje voor zoetekauwen. Vincent Verelst is een beetje van dat alles en combineert dus noodgedwongen een aantal adresjes.
Als inleiding op al dat lekkers stopt Vincent bij Peter Lumpi in Zell-Am-See. In zijn winkel Feinkost vind je de lekkerste artisanale producten.
Boetiekhotel Steinerwirt1493 combineert dan weer luxe en gezelligheid in een modern decor. Maar gastheer Johannes Schwaninger wordt pas helemaal enthousiast in zijn eeuwenoude wijnkelder. Hier wordt alleen Oostenrijkse wijn geschonken. Sigi Herzog maakt volgens velen dan weer de beste schnaps ter wereld.
En geen Salzburg zonder Mozart natuurlijk. En dat zul je ook op culinair vlak geweten hebben.
De legendarische Mozartkugeln werden uitgevonden bij Konditorei Fürst. En Mozart introduceerde ooit sinaasappelpunch in zijn geliefde stad. Hij is er niet meer, maar zijn favoriete drankje nog wel.
REPORTER : Vincent Verelst
REGISSEUR : Etienne Lerno
PRAKTISCHE INFORMATIE
Alle info over de culinaire routes van de Via Culinaria of Salzburgerland bij de Oostenrijkse Dienst voor Toerisme
Tel: +32 78 16 60 18 (lokaal tarief)
www.austria.info/be
www.austriatourism.com
vakantie@austria.info
Meer info over Via Culinaria op
www.via-culinaria.com
Mee info over Salzburg op
www.vakantie.salzburgerland.com
LEUK LOGEREN
Boetiekhotel Steinerwirt 1493
Adres: Dreifaltigkeitsgasse 2, 5700 Zell am See (Oostenrijk)
Tel: +43 6542 72502
www.steinerwirt.com
office@steinerwirt.com
ETEN & DRINKEN
Feinkost Lumpi
Adres: Seegasse 6, 5700 Zell am See (Oostenrijk)
Tel. +43 6542 72500
www.lumpi.biz
feinkost@lumpi.biz
Schnapsdistillerie Herzog
Sigi Herzog maakt in zijn stokerij in Saalfelden de beste schnaps ter wereld. Hij distilleert dennenappelschnaps voor de Chinese markt.
Adres: Breitenbergham 5, 5760 Saalfelden (Oostenrijk)
Tel: +43 6582 75707
www.herzogdestillate.at
office@herzogdestillate.at
Konditorei Fürst
In Konditorei Fürst eet je de enige echte Mozartkugeln.
Adres: Brodgasse 13, 5020 Salzburg (Oostenrijk)
Tel: +43 662 843759 0
www.original-mozartkugel.com
cafe@fuerst.cc
Spirituosen Sporer
Adres: Getreidegasse 39, 5020 Salzburg (Oostenrijk)
Tel: +43 662 845431
www.sporer.at
office@sporer.at
Carpe Diem Finest Fingerfood
Adres: Getreidegasse 50, 5020 Salzburg (Oostenrijk)
Tel: +43 662 848800
www.finestfingerfood.com
fingerfood@carpediem.com
ZEKER DOEN
Hofladen Aubauer
Hofladen Aubauer is een artisanale winkel in Zell am See.
Adres: Sonnbergweg 4, 5700 Zell am See (Oostenrijk)
Tel: +43 664 4810803
www.augut.at
hofladen@augut.at
Het Bladlfest in Lofer vindt elk jaar plaats op 12 september
www.lofer.com
BOEKENTIPS
1000 plekken die je echt gezien moet hebben - Duitsland, Zwitserland en Oostenrijk
Zacht wegsmeltende Mozartkugeln, prachtige historische gebouwen en heel veel klassieke sterren - de Salzburger Festspiele. Talrijke verrassende tips wekken je reislust op: ga naar de 1000 mooiste reisdoelen in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland (ISBN 9789089890498).
Trotter Oostenrijk/Wenen
Beleef Oostenrijk met handige plannetjes en tips van insiders in de Trotter Oostenrijk (ISBN 9789020982022).
Mijn reisgids Oostenrijk
Oostenrijk-specialist Guido Elias vertelt over zijn 99 favoriete plekken in Oostenrijk. Hij maakt een unieke selectie van bestemmingen en tips, van Vorarlberg tot Salzburg (ISBN 9789020963953).
Alle info bij
www.lannoo.be
