Vincent Verelst
reist drie weken lang door Thailand: het Beloofde Land voor de doorgewinterde lekkerbek.In Bangkok gaat hij op stap met Joe, topchef bij de gerenommeerde restaurantketen Blue Elephant. Met het vliegtuig is hij in een wip in Chang Mai, die andere culinaire hoofdstad, in het noorden van Thailand. Met de trein duurt het wat langer, maar Vincent heeft tijd en wil vooral veel zien en eten.
Deel 1 : Bangkok
Als je in Bangkok in de straten wandelt merk je het meteen: de hoofdstad is eigenlijk één 
gigantische openluchtkeuken. Overal zie je geïmproviseerde eetstalletjes waar je de meest verfijnde gerechtjes eet: gekleurde curry's, heerlijke soepen en gebakken noodles.
Vincent en Joe nemen de Skytrain naar de Bangarak Market. Daar kopen de Thai hun vlees, vis en groenten. De Chatuchak Market is misschien wel de grootste en drukste markt ter wereld. Verse papegaaivis, tweetakt motorolie of stofzuigerzakken? Hier vind je werkelijk alles.
Maar Bangkok is ook een moderne wereldstad. Even ontsnappen aan alle drukte doe je in het Lumpini Park waar honderden Thai dagelijks aan Tai chi doen. Maar er moet ook nog gekookt worden. In de Blue Elephant Cooking School maakt Vincent samen met Joe zijn allereerste Thaise gerecht klaar.
En dat is nog maar het begin van Vincents culinaire ontdekkingstocht door Thailand.
REPORTER : Vincent Verelst
REGISSEUR : Marleen Waerzeggers
PRAKTISCHE GEGEVENS
Thais Verkeersbureau België (TAT)
Voor meer infomatie over culinair thailand kan je terecht bij de Thaise dienst voor Toerisme
Adres: Lakenweversstraat 40, 1050 Brussel
Tel: +32 2 504 97 03
www.toerismethailand.be
tat.belux@scarlet.be
Thai Airways International
Thai Airways International biedt dagelijks meerdere vluchten aan vanuit Brussel. Via Frankfurt of Parijs vlieg je dan naar Bangkok.
Om naar Thailand te reizen heb je geen visum nodig als je minder dan dertig dagen blijft. Je internationaal paspoort moet minstens zes maanden geldig zijn na je vertrek.
Van maart tot en met juni is het heet seizoen, van juli tot oktober valt het regenseizoen en van november tot februari heeft Thailand een droog seizoen. Het is er zes uren later dan in België (vijf uren in de zomer). De Thaise Bath is de nationale munteenheid.
Vaccins zijn niet verplicht als je naar Thailand reist, maar worden wel aangeraden. Meer info daarover vraag je best bij je arts of in het Tropisch Instituut. Drink best geen kraantjeswater.
ETEN & DRINKEN
The Blue Elephant Brussels
Wil je de smaak van Thais eten in eigen land proeven, dan kan je daarvoor terecht in The Blue Elephant in Brussel.
Adres: 1120 Chaussée de Waterloo, 1180 Brussel
Tel: +32 2 374 49 62
brussels@blueelephant.com
The Blue Elephant Bangkok
Wil je zelf graag Thais leren koken, dan moet je zeker een cursus volgen bij The Blue Elephant in Bangkok. Daar leer je de kneepjes van de echte Thaise keuken.
Adres: The Blue Elephant Cooking School and Restaurant, Blue Elephant Building, 233 South Sathorn Road, Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn, Bangkok 10120 (Thailand)
Tel: +66 2 673 9353 (of 54 of 56)
cooking.school@blueelephant.com
Op de website van The Blue Elephant vind je een heleboel lekkere recepten terug:
www.blueelephant.com
ZEKER DOEN
Vertigo Bar
Wil je een prachtig uitzicht over Bangkok dan moet je zeker eens een glas gaan drinken in de Vertigo Bar.
Adres: 21/100 South Sathon Rd Sathon, Bangkok (Thailand)
Tel: +66 2 679 1200
Chatuchak markt
De Chatuchak markt is de weekendmarkt van Bangkok en een van de grootste markten ter wereld. Hier vind je niet alleen eten, maar ook brocante, huishoudartikelen en tal van souveniers.
De markt is gemakkelijk te bereiken via de skytrain.
Lumphini Park
Wie op zoek is naar een rustig plekje in het midden van het drukke Bangkok, moet absoluut naar het Lumphini Park. Het wemelt er van de Thai die er fitness of tai chi beoefenen. Kortom: zen is hier de boodschap.
Damnoen Saduak
Damnoen Saduak is waarschijnlijk het beeld dat iedereen zich voorstelt bij culinair Thailand: de drijvende markt. Tussen een doolhof van smalle Khlongs vind je voornamelijk fruit, groenten en plaatselijke kruiden. Je plant je bezoek best vroeg in de ochtend: dan zijn de producten het verst.
Wat Pho
Wat betekent tempel en de Wat Pho is het oudste en grootste exemplaar in het centrum van Bangkok. De beroemde liggende boeddha prijkt hier, maar kan je in Wat Pho even goed terecht voor een traditionele massage.
BOEKENTIPS
Meer lezen over Thailand of meteen een reis plannen? Deze boeken zullen je zeker helpen:
Trotter Thailand
De Trotter gids geeft informatie over de lokale cultuur en bezienswaardigheden, maar helpt je ook bij het vinden van een goed hotel of restaurant. Aan de hand van handige plannetjes kan je alles adresjes makkelijk terugvinden. De ideale reisgezel dus. Trotter Thailand is uitgegeven bij Lannoo (ISBN 978 90 209 8212 1).
Thailand Navigator
In deze gids vind je naast een heleboel praktische informaties ook prachtige foto's die je al meteen doen wegdromen. In het boek vind je verschillende thema's: wandel- en autoroutes, bezienswaardigheden of leuke eetadresjes. Thailand Navigator is uitgegeven bij ANWB (ISBN 9789018025748).
www.anwb.nl
Thailand
Alle aspecten van Thailand komen uitgebreid in deze reisgids aan bod. Betrouwbare praktische informatie, mooie foto's en duidelijke kaarten completeren het geheel. Uitgegeven door Dominicus (ISBN 978 90 257 3263 9).
www.dominicus.info
