De gezondheidsrichtlijn voor zout is maximaal 6 gram per dag. Bruno, een werknemer in een petrochemisch bedrijf, probeert 5 weken lang die richtlijn te volgen. De gemiddelde Vlaming neemt ongeveer 12 gram zout per dag in. Bruno is een bon-vivant, hij neemt 18 gram per dag in, en dat heeft zijn gevolgen: Zijn bloeddruk is te hoog (14,5/9,5). Hoog tijd dus om op zijn voeding te letten. Hij houdt het 5 weken vol maar het zijn lastige weken.

Niet alleen zit er overal zout in maar het is ook erg moeilijk om je maaltijden nog smakelijk te vinden zonder zout. We zijn gewend geraakt aan de zoutsmaak, bijna verslaafd. Na 5 weken blijkt zijn bloeddruk effectief een stukje gedaald (14/8,5). Na onze test besluit Bruno om zijn zoutgebruik te blijven beperken. Maar het een strikt, zoutloos leven, dat liever niet.

woensdag 13 januari 2010