Kurt is heel goed in zijn vak. Maar hij voelt zich niet echt goed begrepen. Door omstandigheden heeft hij het nog niet gebracht tot een werkelijke sterrenstatus. Hij bekijkt de wereld, en natuurlijk ook zijn collega’s en klanten, op zijn eigen radicale manier.

Kurt vormt al jaren een goed team met Laurence en Linda in de zaal en met Mauro in de keuken. Hij is opgegroeid in een beschermd en burgerlijk milieu. Na het overlijden van zijn vader, zorgt hij samen met professionele verzorgers voor zijn hoogbejaarde moeder. In de hotelschool studeerde hij voor sommelier, een beroep dat volgens hem in de lijn ligt van zijn zeer degelijke opvoeding. Ondertussen leidt hij, dank zij de financiële mogelijkheden van zijn familie, een onbezorgd en liederlijk leven, met een geheimzinnig kantje.