Voor jouw gemak hebben we de meest voorkomende vragen en hun antwoorden al even opgelijst. Heb je een vraag rond een ingrediënt of een recept, kijk dan ook eens op de Facebook pagina van Dagelijkse kost.
Alle recepten staan op de website. De recepten van de voorbije weken vind je op de ovezichtspagina van Dagelijkse kost, alle andere staan in het receptenarchief. Daar kan je zoeken op ingrediënt en op naam.
Jeroen werkt met een heteluchtoven. De oventijden die in de recepten aangegeven staan, zijn steeds berekend voor die oven. Door regelmatig eens een Dagelijkse kost-recept te proberen, zal je uit ervaring leren of je best iets langer of korter gaart met je eigen oven.
Jeroen gebruikt altijd "echte" boter - melkerijboter dus. In sommige gevallen (bijvoorbeeld bij gebak) is dat erg belangrijk voor het resultaat. Voor het bakken van een stuk vlees of vis kan je voor een ander product kiezen, maar dat heeft altijd zijn invloed op de smaak.
Veel van de verse kruiden die je in potjes kan kopen, zijn erg fragiel. Ze zijn niet lang houdbaar in een warme keuken zonder voldoende licht of water. Wil je toch een (mini-)kruidentuintje, dan leg je er best eentje aan op je terras of in je tuin met zo sterk mogelijke plantjes die je bij een ervaren kweker koopt.
De Dagelijkse kost-boeken met al je favoriete recepten liggen in de winkel. Je kan ze ook bestellen in de webshop.
Het kookgerei kan je terugvinden op de site. Staat nét die ene weegschaal of dat bepaalde potje dat je zoekt er niet tussen? Dan is de kans groot dat Jeroen het gevonden heeft op een brocantemarktje. Wil je ook die authentieke feel creëren in je keuken, dan schuim je dus best eens de tweedehandsmarktjes en -winkels in je buurt af.
Op dezelfde pagina vind je ook informatie terug over enkele minder gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten die Jeroen gebruikt.
Nog steeds geen antwoord gekregen op je vraag? Laat het ons weten! Probeer zo concreet mogelijk te zijn: beschrijf duidelijk het recept dat je zoekt of de datum van de uitzending waarover je een vraag hebt. Dat vergroot de kans dat we je kunnen helpen met je vraag. Hou er ook rekening mee dat Jeroens dagen met een Dagelijkse kost én een goed draaiend restaurant al eivol zitten. Voor kooknamiddagen of verjaardagsfeestjes is er dus helaas even geen tijd.
