bereidingstijd: 20 minuten | aantal personen: 4

De ingrediënten in dit recept zijn voor 4 personen. Wil je dit voor meer of minder personen klaarmaken? Dat kan: 1 persoon 2 personen 4 personen 6 personen 8 personen

ingrediënten

  • 1 knol verse gember (klein)
  • 2 teentjes look
  • 2 rode chilipepers
  • 2 stengels citroengras
  • 1 limoen
  • 5 dl sojasaus
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 eetlepels honing

bereiding

  • Plet de look, verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snij deze in kleine stukjes. Schil en rasp de gember, en snij de stengels citroengras in stukken.
     
  • Doe alle ingrediënten in de vijzel en stamp ze tot een fijne maar vezelige pasta.
     
  • Voeg er de sojasaus, de sesamolie, de vissaus, het limoensap en de honing aan toe.
     
  • Laat het geheel zo lang mogelijk trekken, liefst een nacht lang.
     
  • Neem een fijne zeef en giet de saus erdoor. Druk de vezelige restjes stevig aan, zodat je alle aroma’s eruit perst.
     
  • Giet de saus in een fles en bewaar ze in de koelkast.