bereidingstijd: 10 min | aantal personen: 4

Het is altijd extra leuk als je bij een etentje je eigen sausjes kan serveren. Zo hoef je vooraf geen uren in de keuken te staan, en kan je toch trots zijn op je persoonlijke bijdrage.

Deze saus kan je op tafel zetten vanaf €1 per persoon.

De ingrediënten in dit recept zijn voor 4 personen. Wil je dit voor meer of minder personen klaarmaken? Dat kan: 1 persoon 2 personen 4 personen 6 personen 8 personen

ingrediënten

  • 1⁄2 knol verse gember
  • 2 teentjes look
  • 1 stengel citroengras
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels zoetzure chilisaus (of klassieke zoetzure saus)
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 eetlepels sesamolie
  • 1 koffielepel sambal

bereiding

  • Hak de verse gember in kleine stukjes. Je kan het knolletje vooraf ook schillen, als je dat wil.
     
  • Snijd ook het citroengras in kleine stukjes, en hak de verse look fijn.
     
  • Doe alles in een mengbeker.
     
  • Voeg er de pijnboompitjes aan toe, samen met de zoetzure chilisaus (of klassieke zoetzure saus) en een beetje sambal (voor wie van pittig houdt).
     
  • Schenk de sesamolie erbij, samen met de sojasaus en een beetje suiker.
     
  • Zet de staafmixer in de beker en mix de saus zeer fijn. De pijnboompitjes zullen de saus wat dikker maken en een beetje ‘beet’ geven.
     
  • Schenk de saus in een serveerschaaltje.