bereidingstijd: 10 minuten | aantal personen: 4
Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! Jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.
Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise is maar een weekje houdbaar in de koelkast.
De ingrediënten in dit recept zijn voor 4 personen. Wil je dit voor meer of minder personen klaarmaken? Dat kan: 1 persoon 2 personen 4 personen 6 personen 8 personen
ingrediënten
- 4 eieren
- 1 eetlepel natuurazijn
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel lauw water
- 4 dl arachideolie
- peper
- zout
bereiding
- Klop de eigelen los.
- Doe er de azijn, het water en de mosterd bij.
- Voeg er druppelgewijs en al roerend de arachideolie aan toe.
- Kruid met peper en zout.
- Is de mayonaise te dik, dan kan je er nog een beetje extra azijn, citroensap of zelfs water aan toevoegen.
