De primeuraardappelen die in de lente in de winkel liggen, komen uit Israël, Cyprus, Spanje of Italië. Vanaf half juni en juli is het onze beurt, want dat is het moment voor de Belgische nieuwe patatjes. Voor Bart, grootteler en aardappelenverpakker voor de supermarkt, moeten de nieuwe aardappelen vooral huidvast zijn.
Jeroen gebruikt primeuraardappelen in zijn salade met kikkererwten en ansjovis.
