Kruiden zijn meer dan de groene blaadjes die je in de supermarkt vindt. Zo kan je de zaadjes van koriander perfect gebruiken in de keuken. Fijngestampt in de vijzel met wat look en citroengras vormt het een goede basis voor een wokgerecht.
Munt is dan weer een heel uitgebreide plantenfamilie, met verschillende variëteiten. Marokkaanse munt smaakt bijvoorbeeld minder fris dan de pepermuntsoorten maar is ideaal om in thee te gebruiken.
Jeroen gebruikt koriander en munt voor zijn tajine met lamsschouder.
