Virginia Diegant en haar man Marc baten poelier Diegant uit in Gent. Ze maken gerechten als vol-au-vent en konijnenpaté klaar op ambachtelijke manier, én volgens een traditioneel en geheim recept.

Marc maakt konijn met kriekenbier. Zijn schoonzoon Kristof vertelt dat konijn mager, sappig en gezond is, en dat je het zowel in de winter in een stoofpotje kan gebruiken als in de zomer op de bbq.