Sprot is een beetje ons sardientje, maar dan zonder de vervelende graatjes. Het is een goedkope maar lekkere vissoort, die meestal gerookt wordt en verkocht als volledig visje of als filets. Sprot is een streekproduct en in Brugge roken ze al jaren sprot, makreel en haring.

Seagull N.V.
Gotevlietstraat 13
8000 Brugge

Jeroen gebruikt dit unieke product in zijn bruschetta met guacamole, gerookte sprot en tomatensalsa.