Crisis in de restaurantkeuken. Restauranthouders hebben het uiterst moeilijk om goed en betrouwbaar personeel te vinden en dan vooral afwassers, plongeurs zoals ze in het milieu worden genoemd.

Afwassen is hard werk, de uren zijn onregelmatig en de job is zeker niet overbetaald. Hoe los je dat op?

Sergio, zelf in de horeca, ging voor Volt een shift meedraaien in het Leuvense restaurant d’Hoogeschool. Een geboren afwasser, Sergio. Maar vind er zo nog maar één.

woensdag 25 november 2009